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1、材料：排骨1000克，新鮮青花椒100克，小米辣150克，小青椒200克，土豆150克，蔥白50克，鹽10克，雞精10克 ， 味精10克，胡椒粉5克 ， 料酒10克，雞蛋1個 ， 水淀粉10 ， 姜10克 。
2、新鮮排骨洗凈砍成1厘米的塊加入5克鹽，料酒，雞蛋清，水淀粉抓拌均勻 。
3、小米椒，小青椒，土豆，蔥白切成1厘米大小的節，姜切粒 。
4、炒鍋燒油，油溫6成熱下入排骨炸制金黃撈出，下入土豆炸熟撈出備用 。
【麻辣豬排怎么燒好吃又簡單 麻辣豬排怎么燒好吃】5、炒鍋燒油 ， 油溫5成熱加入姜粒，小米椒，小青椒，青花椒炒出香味道，加入排骨 ， 土豆，加入，鹽 ， 味精，雞精，胡椒粉 ， 蔥白快速炒均勻起鍋裝盤，一道麻辣好吃的美食就做好了 。
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