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1、將500克墨斗魚，清洗干凈備用，起鍋燒100毫升水 ， 倒入墨斗魚焯水，撈出備用 。
2、起鍋燒油，墨斗魚下鍋炸 ， 撈出備用 。
【新鮮墨斗怎么做才好吃 墨斗魚的家常做法大全】3、另起鍋燒油，下入10g蒜末，10克小米辣，十克干辣椒，10克醋，10g蠔油 ， 10g醬油，10g鹽 ， 5g雞精，五克白糖，20g香菜，翻炒均勻即可 。
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