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1、食材：黃豆500g，石膏粉7g 。
2、準(zhǔn)備500g的黃豆，然后將里面的豆子挑出來(lái)，清洗干凈，放在清水中浸泡，大約浸泡一晚上即可，然后將泡好的黃豆沖洗干凈 。
3、將清洗好的黃豆倒入破壁機(jī)中，然后加入清水，水和黃豆的比例大約是6:1，然后用果蔬鍵打碎 。
【在家中自制作豆腐方法和步驟 在家中自制作豆腐方法】4、在盆中放入一個(gè)籠布，將打碎好的豆?jié){倒入籠布上，將豆渣過(guò)濾出來(lái)；將過(guò)濾好的豆?jié){倒入鍋中，用中火慢慢煮開，中間要不斷的攪拌 ， 防止糊鍋，撇去表面的浮沫 ， 燒開之后繼續(xù)煮2分鐘 。
5、碗中倒入準(zhǔn)備好的石膏粉 ， 加入20ml的清水，攪拌均勻備用 。
6、將準(zhǔn)備好的石膏水加入豆?jié){中，輕輕的攪拌，直至煮成豆花 ， 關(guān)火，將里面的清水撇出來(lái) ， 將豆花放入籠布中 ， 過(guò)濾出多余的水分，放入模具中，用籠布包扎整齊，上面壓一些重的東西，大約一個(gè)小時(shí)左右就可以了 。
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