豬肉燉湯怎么做好吃豬肉湯怎么燉的 _生活百科

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【豬肉燉湯怎么做好吃豬肉湯怎么燉的】

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1、干貝50克、豬瘦肉150克、香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
2、干貝放入碗內，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內，加清水適量，上籠蒸透后取出。
3、豬肉洗凈，放入沸水鍋內汆一下撈出，切成細絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
4、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調味即成。