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1、先準(zhǔn)備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進(jìn)行翻揉，使鹽充分與芥菜結(jié)合 。
【酸菜快速腌制方法 酸菜快速腌制方法是什么】2、在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中 ， 裝的過程中用手壓實(shí) 。
3、裝完后再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，腌制一周后即可食用的 。
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