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【制作酸奶用什么菌種 制作酸奶用的菌種簡述】
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1、如果想酸奶做出來更有益，可以選擇保健菌 ， 如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等 。這些菌種對人體的身體都有益，可以適當攝入 。
2、牛奶發酵，可以購買兩種含有基本菌的菌粉作為菌種，分別為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌 。
3、市售的酸奶也是可以用來做菌種的 。它的功效和菌粉差不多，都能起到發酵的作用 。但菌粉發揮功效比酸奶慢，需要8-12個小時，而酸奶只需6-8個小時 。
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