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1、羊排洗凈備用；
2、鍋中燒水焯羊排去血水 。水開后，撈出羊排，用涼水沖去浮末 。
3、把羊排放高壓電飯鍋中，加水未過羊排，把切好的蔥段，姜片，大料，花椒，香葉，桂皮，干紅椒，鹽雞粉，料酒放入 。
4、把高壓電飯鍋蓋上蓋按燉壓鍵 。
5、羊排燉好后 ， 把湯放炒勺，把提前切好的酸菜加入燉酸菜，等酸菜差不多時在把羊排放進去稍燉一會就行了，調一下口味，在放蒜末香油 。
【羊排燉酸菜 羊排燉酸菜家常做法介紹】6、燉好的羊排酸菜盛入湯碗中 。
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