文章插圖
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1、凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒 。
2、容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3、剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi) 。
4、冬天制作的時(shí)候 ， 可以在本體內(nèi)加入溫水；把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間；酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間 。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí)) 。
【如何用酸奶機(jī)制作酸奶 用酸奶機(jī)制作酸奶方法】5、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成豆腐花狀，溫度在40℃左右可立即食用 。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用 。
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