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1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿卜，老姜 。
2、酸蘿卜切條，老姜切片，鴨肉砍成塊 。
3、鍋里燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒 。水開撈去浮沫 ， 撈出鴨肉瀝干水分 。
4、熱鍋倒油 ， 下鴨肉爆干，加入料酒翻炒，撈出鴨肉 。
【酸蘿卜老鴨湯做法 酸蘿卜老鴨湯怎樣做】5、熱鍋倒油 ， 倒入酸蘿卜炒香 。下入老姜、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒 。大火燒開之后小火燉2個小時，加少量味精出鍋裝盤即可 。
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