文章插圖
1、我們先把大蔥切段，姜切片，蒜剝皮，放在盤子中備用，這些都可以起到很好的去腥 的作用 。
2、然后把魚雜洗凈，里面的魚驃用剪刀弄破，要不炒的時候會爆 ， 炸的到處都是所以一定要檢查仔細 。
3、清洗好以后，我們先在鍋中加入花椒，辣椒，油，燒熱，一直到花椒顯黑色 。
4、然后我們再加入蔥 ， 姜，蒜等在鍋中翻炒爆香，等它們變色出味 。
5、然后等蔥姜蒜上色以后 ， 加入魚雜開始翻炒，在魚雜上色，并脫水之前不要加其它調料 。
6、一直等魚雜也出現焦黃色的時候，我們再加入醬油，鹽等調料，再繼續翻炒，一定要慢慢的炒，因為里面的魚籽很容易爛掉 。
【魚雜的做法大全家常做法 魚雜的做法】7、一直燉煮大概十幾分鐘后 ， 我們再加入適量的鹽還有蠔油，翻動一下，即可關火出鍋上盤了，美味的炒魚雜就做好了 。
相關經驗推薦
- 鱷魚龜做法
- 鷹嘴豆的做法 鷹嘴豆的家常做法大全 鷹嘴豆的做法
- 湛江雞的做法大全 湛江雞做法大全
- 酸菜粉條包子的做法 都有什么原料
- 天津炒面的做法視頻 天津炒面的做法
- 干鍋兔子的川味做法大全 干鍋兔子的川味做法
- 雞肉和香菇的做法大全 雞肉和香菇的做法
- 酸豆角包子的做法 酸豆角包子的具體做法
- 雞肉丸子的做法和配方竅門 雞肉丸子的做法和配方
- 老鴨煲的做法 鴨腳煲做法