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【新鮮白鰱魚(yú)怎樣做好吃 蓮魚(yú)怎樣做好吃】1、將鰱魚(yú)腹橫切成指厚的片，加一茶勺料酒、適量鹽、胡椒粉、姜片、蔥段抓勻腌制15分鐘
2、水豆腐也切成指厚的片
3、熱鍋入油，四成熱時(shí)逐片放入豆腐片，兩面均煎成金黃色盛出
4、再入適量油 ， 四成熱時(shí)將腌好的魚(yú)肉煎成兩面金黃盛出
5、鍋內(nèi)加少許油，三成熱時(shí)下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉醬炒出香氣 ， 加入水、生抽、辣椒、香葉，下入豆腐片、魚(yú)片，大火燒開(kāi)，關(guān)中小火慢燉40分鐘左右，加鹽、雞精、香菜末調(diào)味即可出鍋
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