糯米粉加雞蛋的做法大全家常糯米粉加雞蛋的做法 _做法

【糯米粉加雞蛋的做法大全家常糯米粉加雞蛋的做法】

文章插圖
1、將小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉，一勺面粉。比例不要特別精確，大概就是糯米粉比面粉多就行。
2、加入半勺鹽，這個可以自己調整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，這樣餅會薄些，容易產生酥脆的口感
4、開火熱鍋，倒入些許菜籽油（其它油好像做的餅是軟趴趴的，沒有這個攤出來酥）
5、盡量用中火，就是七點八點位置的最合適，太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。
6、來回翻個兩次身，差不多這個顏色，然后可以用鏟子切成四份就可以出盤了。