青海洋芋釀皮的做法大全青海洋芋釀皮的做法 _青海

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1、準備材料：面粉650克、純凈水1000克、黃瓜1根、芝麻醬2大勺、蒜3個、油潑辣子少許、鹽5克、味精3克、醋1勺、堿面少許。
2、將堿面放入清水中混合，然后將面粉篩入水中，攪拌均勻。
3、將面糊放置溫暖處，醒面30分鐘以上。
4、蒜切碎，加入少量鹽，用白開水浸泡。
5、用白開水沖開芝麻醬，連續順時針攪拌均勻。
6、黃瓜切絲。
7、采用不銹鋼籠屜（普通蒸鍋可以采用鋪設紗布），涂刷菜籽油。
8、將醒好的面糊重新攪拌，倒入籠屜，厚度由自己控制。攤平。
9、水開上火，待蒸汽上足計時。8分鐘出鍋。
10、取出來，放在案板上，晾涼。
【青海洋芋釀皮的做法大全青海洋芋釀皮的做法】11、按照個人口味，切條，寬度自己決定。將調料拌入即可。