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1、豬腳買回來，要買豬蹄部位的 。豬腳洗干凈，刮干凈毛 ， 斬成一小塊 。
【酸豬腳的做法 如何做酸豬腳】2、放入鍋里煮 。水要沒過豬腳兩厘米這樣，不用放鹽，什么料都不用放 。直接清水煮 。時間約二十五分鐘 。
3、二十五分鐘時間到，就把豬腳撈起 ， 放到水龍頭下沖洗 。一定要洗到一點油花都沒有 。把油都煮出來，然后再撈起沖洗 。
4、洗干凈豬腳滴干水后，做腌制的調料，所用的調料：半碗醋，兩湯匙鹽，兩湯匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三個 。
5、把調料倒到豬腳上拌好，然后倒入涼開水，正好沒過豬腳就可以了 。把豬腳蓋好放入冰箱腌十二小時 。
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