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【正宗酸甜豬腳的做法 里邊需要什么輔料】1、將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨 ， 用涼水浸泡待用 。做時(shí)將豬腳用沸水焯至變色撈出 。
2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段 ， 姜切成塊，黃豆泡發(fā)好 。
3、坐鍋點(diǎn)火，放入清水，豬腳、蔥段、姜塊 。待開鍋10分鐘后倒入發(fā)好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調(diào)色，待湯汁濃時(shí)，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋 。
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