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1、首先把鴨肉清洗干凈，然后斬成一塊塊，放到盤中 ， 加適量的鹽、生抽、料酒、豆瓣醬、蠔油攪拌均勻腌制20分鐘左右 。
2、蒜米、姜片準備好 。
3、用一個小平底鍋，把蒜米和姜片擺到鍋底，然后下一大勺豬油進去 。
4、再把腌制好的鴨肉擺鋪在面上 。
5、蓋上蓋子用小火燜 。
6、燜至聞到蒜燒焦的香味，大約15分鐘左右，然后打開翻轉(zhuǎn)一下，再繼續(xù)燜8分鐘左右 。
【鴨的什么做法最好吃 鴨的做法介紹】7、非常濃香美味的蒜香鴨肉就做好了 。
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