文章插圖
1、準備3-5根黃瓜 ， 洗凈，晾干水分 。（黃瓜的數量根據需要自行確定）
2、將晾干的黃瓜切成4厘米長的小段 。
3、將切好的黃瓜放入容器中，放入適量的鹽，腌制12個小時左右 。（如果想保存時間長一些可以多少一些鹽）
4、將腌制好的黃瓜平鋪開進行晾曬，中午有太陽的話晾曬3-4個小時即可 。
5、準備好兩個杭椒、干辣椒、姜、蒜、冰糖、花椒、料酒等配料 。
6、將大蒜、姜、料酒和晾曬好的黃瓜放入密封罐中 。
7、準備適量醬油，加上冰糖熬制溫熱 。（這一步主要目的是防止放的時間太長醬油壞掉）
【黃瓜怎么腌好吃又脆 黃瓜怎么腌好吃】8、花椒和干辣椒熱油炸一下和熬好的醬油一起放入密封罐中，腌制一天就可以吃了 。
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