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【氣溫高適合腌糖蒜嗎 糖蒜適合什么溫度】
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1、一般來說糖醋蒜的腌制時間與環境中的溫度和濕度都有一定的關系 ， 其中氣溫越高、濕度越小大蒜的發酵反應就發生得越快，所需要的腌制時間就越短 ， 否則的話需要的時間就越長 。
2、所以說氣溫高是有利于糖醋蒜的發酵的 ， 但是如果溫度太高的話，細菌也更容易快速生長繁殖 ， 就容易導致大蒜在發酵過程中腐爛變質，建議置于冰箱中冷藏發酵，以防糖醋蒜腌制失敗 。
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