用一袋純牛奶自制奶油不用吉利丁用一袋純牛奶自制奶油 _純牛奶

文章插圖
1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、將碗隔鍋加熱攪拌，碗中水溫度不超過(guò)65℃，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。3、取一個(gè)奶鍋，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）后，再加入白砂糖和香草精（我們沒(méi)加）攪拌均勻。
4、放入冰箱，放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來(lái)攪拌一次。
【用一袋純牛奶自制奶油不用吉利丁用一袋純牛奶自制奶油】5、混合液會(huì)逐漸變濃變厚，到時(shí)間后取出，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。淡奶油替代物就做好啦！