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1、把雞切成塊，放入冷水泡10分鐘，去下血水 。
【東北鮮紅蘑怎么做好吃 東北鮮紅蘑的做法】2、把水燒開，放入雞肉，把渣子和浮沫去除掉 。
3、把花椒和姜片炒香后，下雞肉翻炒 。
4、放入蔥絲 ， 老抽，生抽 ， 糖，鹽 。
5、放入紅蘑菇，繼續(xù)翻炒 。
6、加入水，量看雞肉的量加，大火改鍋蓋，沸騰后，小火 。
7、可以稍微翻一翻 。
8、30分鐘，最后出鍋，開飯 。
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