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1、雞根洗凈，用鹽、醬油、料酒腌制5分鐘；
2、60克炸粉加入120克水 ， 拌均成糊； PS：拌均勻，沒有顆粒狀 。
【油炸雞根的家常做法 油炸雞棒根的做法】3、放腌制的雞根放入拌均的面糊上再腌制10分鐘；
4、剩余的80克炸粉，倒入另一個盤子 ， 均勻粘裹干粉；
5、油倒入鍋中 ， 油溫達到180°左右；PS：油量要放入鍋中高于雞根
6、放入粘裹好的雞根放入鍋中，炸至金燦燦即可；PS：中間翻轉使得四周均勻
7、炸好的雞根撈出，瀝干油，用吸油紙把多余的油吸干；PS：炸過的油可以用來炒菜 。
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