文章插圖
1、坯料：糯米粉400克秈米粉100克溫水300~320毫升 。菜籽油1000 毫升（實耗150毫升） 紅糖250~300克熟白芝麻50克 。
2、調(diào)制粉團(tuán)：將糯米粉和秈米粉混合均勻后過篩，加入溫水調(diào)制成軟硬適中的粉團(tuán)，并蓋上濕毛巾餳制待用 。
3、下劑制坯：取粉團(tuán)再次搓揉光滑，切成重約25 克的劑子30 個，然后用拇指在劑子中心按個凹形 ， 將劑子四周厚薄捏均勻后再收好口，使內(nèi)部呈空心，即成生坯 。
【糖油果子的做法與配方竅門 糖油果子做法和配方】4、炸制成形：鍋置火上 ， 注入菜籽油燒至110℃時轉(zhuǎn)小火，加入切碎的紅糖并用鍋鏟攪動，待糖與油全部溶化混合時，將生坯逐個從鍋邊滑入油鍋中 ， 用漏網(wǎng)勺和鍋鏟不斷翻攪 ， 待果子炸成亮閃閃的醬紅色時，起鍋瀝油，撒裹上熟白芝麻，并將4~5顆果子用竹簽穿成一串即成 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 油潑辣子面的正宗做法視頻 油潑辣子面的正宗做法
- 家常海魚的烹飪方法，家常海魚的烹飪方法和步驟
- 紅燒鱸魚家常烹飪方法 紅燒鱸魚的家常做法竅門
- 薏仁的功效
- 核桃殼煮雞蛋的功效與作用是什么 核桃殼煮雞蛋的功效
- 桃膠的作用與美容吃法大全 桃膠的作用與美容吃法
- 脲銨氮肥和尿素的區(qū)別 脲銨氮肥和尿素的區(qū)別那個好
- 豬肉卷心菜包子餡的做法 卷心菜包子餡的做法
- 水蘿卜的做法大全家常 水蘿卜的做法大全
- 家庭自制灌腸怎么腌制的 家庭自制灌腸怎么腌制的視頻