【白灼基圍蝦的蘸食調(diào)料做法 白灼基圍蝦的蘸食調(diào)料的簡單做法】
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1、調(diào)料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆 。
2、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺 。
3、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用 。
4、食畢 ， 用白菊花冷開水洗手 。
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