【酸甜茄子的做法視頻 酸甜茄子的做法】

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1、把茄子切成片狀,待油熱后放入(茄子吸油 , 放油時要比平時炒菜稍多些) 。
2、茄子炒至半熟,把蔥 , 蒜,辣椒放入鍋中一起炒 。
3、加少許鹽(很少),醋(根據(jù)個人口味添加),醬油(主要用于茄子變色)再炒 。
4、待茄子炒熟,快出鍋時放入兩勺糖,翻炒兩下,盛盤即可 。
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