如何腌制洋姜家庭版洋姜怎么腌制 _家庭版

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1、食材：10斤嫩洋姜、一盤剁辣椒、鹽、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。
2、洋姜洗凈，新鮮洋姜泥土比較多，洗掉土一般要洗4次左右，洗到水變清為止，剪掉芽頭。
3、洗凈的洋姜，切成厚一點的片，攤開放在太陽下曬一天，曬至洋姜表面水分干就可以，不要曬得太久，太久皮會硬。
4、曬干的洋姜，因為室外會有灰塵，所以洋姜需要裝盆，重新清洗干凈，瀝干水分。
5、洋姜裝盆進行調味，放入準備好的剁辣椒、適量鹽、生抽、五香粉、白芝麻、白糖（喜歡吃甜洋姜的，放的白糖要比鹽多），攪拌均勻，裝入壇子里。
【如何腌制洋姜家庭版洋姜怎么腌制】6、腌制1周左右，裝盤，淋上香油，洋姜就做好了。