清蒸豆醬魚潮汕做法大全清蒸豆醬魚潮汕做法 _豆醬

文章插圖

文章插圖
1、材料：新鮮福壽魚一條，普寧豆醬適量，新鮮紅辣椒1個，花生油適量，蔥適量，生姜適量，蒜頭適量，醋適量，生抽適量，蠔油適量，食鹽適量。
2、將購買的福壽魚用清水洗凈，然后用鹽抹一下，加入料酒、生抽、姜絲腌制一會備用。
3、姜切絲，香菜切段。
4、鍋加水燒開把姜放在福壽魚面上一起放入蒸。
5、蒸十分鐘左右加生抽，豆醬繼續蒸七分鐘左右。
6、撒上芹菜段，一般來說是不用再加鹽的，因為豆醬帶有咸味。
【清蒸豆醬魚潮汕做法大全清蒸豆醬魚潮汕做法】7、芹菜加進去1分鐘，即可關火出鍋。