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1、通過氣味判斷奶酪是否變質 。您可以判斷牛奶冷卻器是否因氣味而變質，因為沒有變質的普通奶酪具有誘人的牛奶香氣 ， 而變質后的奶酪則帶有酸味 。如果發生這種情況，則意味著奶酪在發酵后變酸了 。里面有很多細菌，不適合繼續食用 。
【如何分辨奶油奶酪是不是凍壞了? 奶酪冰凍怎么判斷變質】2、通過觀察顏色或質地來判斷奶酪的變質 。新鮮奶酪是白色食品（牛奶奶酪） ， 質地相對堅硬 。人們不能用手按壓它，但是當它們變質時，顏色會變成紅色或黃色（牛奶奶酪） ， 并且質地也會變軟，并且當您再次用手按壓它時 ， 您會有發粘的感覺 。如果您購買的奶酪發生這些情況，請不要再食用，因為它已經變質，再次食用將對您的健康有害 。
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