【干辣椒怎么做辣椒油 需要備用什么】
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1、準備干辣椒粉，可以去超市或者菜市場購買一些干辣椒粉，一定要保存完好的，沒有生蟲、沒有霉變的 。如果沒有買到干辣椒粉，那就把干辣椒放到攪拌機里面打碎 ， 做成辣椒粉 。若是連干辣椒也沒有 ， 那就自己去買一些新鮮的紅辣椒，將其曬干之后打碎 。
2、準備花生，在制作辣椒油的時候，可以加點花生或者豆豉，我們在外面買的辣椒油里面 ， 大多含有豆豉 ， 吃起來味道非常勁爆 ， 這里 ， 我們主要是放花生 ， 因為花生吃起來很脆 。將花生殼剝掉 ， 放到碗里面備用 。
3、炒辣椒油 ， 先準備醬油、生抽之類的調味品 。將大蔥清洗干凈之后，切成一條一條的長段狀，將鍋子燒熱，之后，倒入大量的食用油 。等油熱了之后，加入準備好的調味品 。這個時候，要注意控制火候，避免調味品被燒焦 ， 翻炒一番 。
4、做辣椒油 ， 將花生和芝麻、干辣椒粉放到準備好的大碗里面，等鍋子里面的調味品翻炒好之后，將熱油直接淋到大碗里面，這時就可以聞到辣椒油的香味 。用筷子攪拌充分，等其稍微涼卻之后，將做好的辣椒油裝到罐子里面，放到冰箱保存 。想要吃的時候，就可以取一點出來吃 。
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