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蘿卜干的曬制方法視頻 蘿卜干的曬制方法

生活百科蘿卜干


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1、蘿卜干怎么曬：把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長(zhǎng)條兒 。
2、用沒(méi)有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽（細(xì)、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽(yáng)下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時(shí)還有彈性（可根據(jù)自己的喜好曬，如果不喜歡太干就少曬幾日） 。提示：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時(shí)會(huì)很難嚼，所以在晾曬的時(shí)候一定要掌握好干度 。
3、把曬好的蘿卜干收集起來(lái)放進(jìn)一個(gè)盆子里用清水清洗一下，因?yàn)樵诹罆竦倪^(guò)程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個(gè)鍋里面放入水燒開(kāi)然后把蘿卜干放進(jìn)去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過(guò)程中 ， 準(zhǔn)備所需的容器及材料 。
【蘿卜干的曬制方法視頻 蘿卜干的曬制方法】4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的沒(méi)有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油 。
5、把蘿卜放進(jìn)盆子里然后 ， 首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻（多少要根據(jù)蘿卜多少定）一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個(gè)多小時(shí)就可以吃了 。
6、注意取的時(shí)候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會(huì)壞的，還有就是存放的時(shí)候盆上要蓋東西但要透氣的 。蘿卜干在晾曬干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方 ， 等第一次制作的蘿卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二個(gè)月或更久一些 。不過(guò)放了材料的蘿卜干要在半個(gè)月或一個(gè)月間吃完不然會(huì)霉變的 。

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