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1、食材：牛肉1500克，白蘿卜1/3個，干紅辣椒2個，桂皮一小塊，香葉2片，草果1/2個，山楂2個，老抽適量，鹽適量 ， 料酒15毫升 ， 白酒10毫升，冰糖1小塊，西紅柿1個，胡椒粉2克，蠔油10毫升，蔥頭1/6個，芹菜桿1根，蔥白1/3段，姜（鮮）5片，姜（干）5片，八角1/2個 ， 花椒15顆 。
2、步驟/方法：牛肉切塊（大小隨意） ， 用冷水浸泡15分鐘后洗凈備用 。
3、冷水下入牛肉（加入料酒） ， 開火煮開鍋后撇去浮沫 ， 然后撈入熱水里洗干凈附著在肉表面的雜質(zhì) 。
4、西紅柿切四塊，芹菜切長段，蔥頭和蘿卜切大塊 。
5、鍋中加入熱水，放入肉 。將所有調(diào)料（除鹽外）放入鍋中，水的加入根據(jù)自己的吃法多少隨意 。
【電壓力鍋?zhàn)雠Ｈ庠趺醋龊贸?電壓力鍋怎樣做牛肉】6、蓋?。油ǖ繚?。啟動按鍵牛羊肉檔既開始工作 。停止工作后將肉從電鍋中盛出，加入鹽繼續(xù)在燃?xì)庠钌响?0分鐘既好 。然后關(guān)火燜著入味就可以開吃了 。
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