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1、將山藥去皮切滾刀塊；
2、排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉 。
3、姜拍松 ， 蔥切段 。
【清燉排骨醬汁 清燉排骨放什炸醬面么調(diào)料】4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升 ， 置武火燒沸 ， 再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
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