云耳的做法大全云耳做法大全 _大全

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1、主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
2、輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
【云耳的做法大全云耳做法大全】3、將黑木耳用冷水泡發，變軟后冼凈
4、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用
5、瀝干木耳，大蒜切碎
6、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
7、加入2勺剁椒醬翻拌均勻
8、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻
9、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
10、最后放上兩小勺麻油
11、烹飪技巧；剁椒中含有鹽分，所以放鹽的時候要酌量少放一些，以免太咸