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【藍莓醬不放檸檬可以嗎 藍莓醬可以不放檸檬嘛】
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1、藍莓醬不放檸檬可以；
2、做藍莓醬沒有檸檬可以用青桔代替 。青桔汁具有和檸檬汁差不多的效果，主要用來調(diào)節(jié)酸度，改善藍莓醬風味，增進抗氧化作用 。同時可以防止藍莓醬酸敗，阻止發(fā)生褐變反應，穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強膠凝，還具有—定的抗微生物作用，延長藍莓醬保質(zhì)期 。
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