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1、除黃油外所有原料揉和成面團(tuán)10分鐘
2、加黃油繼續(xù)揉面直到產(chǎn)生筋膜，基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大
3、分割成60克/個(gè)，滾圓松弛15分鐘
【開放式三明治做法 開放三明治家常做法】4、取一個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形
5、翻面自上而下卷起 ， 底邊壓?。?整成橄欖形
6、做好的面包坯放在烤盤上最后發(fā)酵2倍大
7、表面刷蛋液 ， 200度烤23分鐘左右
8、生菜洗凈，培根煎一下，洋蔥胡蘿卜切絲，將培根和蔬菜夾在面包中即可
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