【怎樣做五仁什錦餡包酥肉好吃 怎樣做五仁什錦餡包酥】
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1、水油皮 油酥材料分別稱(chēng)重 裝入盆中，分別揉成光滑的面團(tuán) 蓋保鮮膜松弛1小時(shí) ， 油皮 油酥面團(tuán)稱(chēng)重分別分出24等份；
2、取一水油皮面團(tuán)壓扁，包入油酥面團(tuán) 用虎口包起，收口捏緊，全部包好后蓋保鮮膜松弛15分鐘，取一面團(tuán)壓扁，搟成長(zhǎng)條狀，從上往下卷起 ， 全部卷好后蓋保鮮膜松弛15分鐘
3、取一面卷 中間用手指壓一下 兩邊往一起捏成團(tuán)，搟成圓餅狀 放入五仁餡（餡料30g）用虎口將餅皮收?qǐng)A，捏緊收口 ， 收口朝下擺入烤盤(pán) 表面刷蛋液 撒上芝麻
4、放入烤箱中層190° 25分鐘，取出晾涼 裝袋保存
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