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1、每100克烤紅薯含碳水化合物23.98克 ， 脂肪0.13克，蛋白質(zhì)1.48克，纖維素3.5克。
2、紅薯的膳食纖維含量在0.5%-1.3% ， 而大米的膳食纖維含量不足0.5% 。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感，減少一天食物總量的攝入，起到一定減肥作用 。
【烤地瓜熱量高嗎 烤地瓜熱量】3、紅薯、土豆等薯類食物中含有豐富的抗性淀粉，抗性淀粉的性質(zhì)與膳食纖維類似 ， 具有很好的飽腹感、控血脂、降血糖等 。
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