雪泥的做法雪泥做法 _生活百科

文章插圖
1、糯米粉50克倒入鍋中炒熟，放置一旁備用。
2、牛奶，白砂糖加熱，至白糖融化后倒入碗內。在碗中加入玉米淀粉，糯米粉100克混合成漿糊狀，拌至無顆粒。
3、放入鍋中大火蒸15分鐘，并趁熱倒入色拉油拌勻，蒸好后放置一旁冷卻。
4、取一個干凈無水漬的碗，倒入淡奶油100克，用電動打蛋器打發至八成有粘稠感即可。
【雪泥的做法雪泥做法】5、將冷卻后的糯米團分成30克一份，并裝進保鮮膜中用搟面杖一個個搟薄。
6、搟好的面皮，鋪上一層打發好的奶油。
7、再放3-5顆小芒果粒，最后再蓋上少許淡奶油，手上沾上熟糯米粉把面皮周圍收口捏緊。
8、將收口朝下擺放，就完成了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。