文章插圖
1、先將原材料按照配方稱量好 。
2、將蛋黃和蛋清部分分開(kāi) 。
3、將蛋黃和50克幼砂糖(選用幼砂糖,容易化開(kāi))攪拌在一起,用打蛋機(jī)打發(fā)至緞帶狀,細(xì)砂糖全部融化 。
4、把牛奶和色拉油加入到蛋黃中拌勻 。
5、加入檸檬汁和檸檬屑攪拌均勻 。
6、攪拌之后的蛋黃部分備用 。
7、將低筋粉、泡打粉過(guò)篩，慢慢加入到蛋黃部分中拌勻（從中間往外圍拌入，防止結(jié)顆粒） 。
8、將蛋清和30克的白砂糖(先加入30克白砂糖)一起中速打至無(wú)顆粒 。
9、再加入30克白砂糖中速打發(fā)至泡沫緊致,然后再加入剩下的白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡 。
10、我選4寸活底蛋糕模具底部,周圍用牛皮紙圍邊包裹，倒入蛋糕糊七~八成滿，上火180℃，下火165℃，烤30min左右 。
【云朵蛋糕做法不用玉米淀粉 云朵蛋糕做法】11、出爐后冷卻備用 。
12、將牛奶奶油中速打發(fā)至邊緣可以看到紋路即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 雞丁香菇米線的雞丁醬怎么熬 雞丁香菇鹵的做法
- 牛肉手抓餅家常做法大全 牛肉手抓餅家常做法
- 雪泥的做法 雪泥做法
- 最簡(jiǎn)單的面條做法 最簡(jiǎn)單的面條做法視頻
- 香辣茶香雞正宗做法，香辣茶香雞正宗做法大全
- 最簡(jiǎn)單的炸雞腿做法竅門 最簡(jiǎn)單的炸雞腿做法
- 意粉用什么做的 最簡(jiǎn)單的意粉做法
- 西湖素餡餃子的做法大全竅門 西湖素餡餃子的做法
- 花扇貝做法大全家常 花合做法小扇貝的做法
- 帶魚罐頭的做法 帶魚罐頭的家常做法