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【牛肉干的電飯鍋做法 牛肉干的制作方法電飯鍋版】1、準備食材 。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒 。
2、把牛肉切成條 。（切條或切塊這個隨意 。）
3、把牛肉放入清水中浸泡2個小時，中途換1-2次水 。（這樣便于把牛肉中的雜質浸泡出來 。）
4、冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開后把牛肉撈出 。
5、往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味 。
6、把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料 。然后腌制30分鐘，讓肉入味 。
7、把姜切成大片，鋪到電飯鍋底部 。
8、把牛肉倒入鍋中，盡量擺平整一些 。
9、蓋好鍋蓋 ， 按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘 ， 然后燜5分鐘 。
10、加熱結束后把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然后放到桌上讓其自然晾干一晚即可食用 。
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