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【洋蔥有什么營養物質 洋蔥里有什么營養成分】
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1、洋蔥含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及礦物質和維生素等多種營養成分，被推崇為多功能的營養保健蔬菜 。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素 ， 有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食欲以及殺菌和預防感冒 。
2、洋蔥中還含有一種具有抗氧化作用的微量元素——硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長 。
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