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【豆腐的做法和配方 豆腐蛋的做法】1、將豆腐洗凈后壓成泥蓉 ， 放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水，豆腐蒸蛋的材料，水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；
2、火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
3、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出 ， 淋入香油即可 。
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