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【蛋糕怎么做不松軟好吃，蛋糕怎么做不松軟好吃又簡單】1、材料：面粉80克，雞蛋5個，葡萄干適量，牛奶80克，玉米淀粉20克，糖60克，油80克 。
2、讓雞蛋清黃分離開來 。
3、蛋黃內加糖油奶攪拌均勻，篩入低粉繼續攪拌均勻 。
4、蛋清在無水無油的盆里打到硬性發泡 。
5、分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡 。
6、烤盤鋪油紙 依據個人口味放入適量的葡萄干 。
7、把混合好的液體倒入烤盤中，倒好后輕摔兩下把大氣泡摔出來，180度20分鐘 。
8、20分鐘后出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙 。
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