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1、雞腿洗凈，抹干水份，略切開 。
【炸雞腿的制作方法 炸雞腿簡單做法】2、干蔥去衣洗凈 ， 剁茸 ， 與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻 。
3、與雞腿拌勻，腌1小時 。
4、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘） ， 撈出，濾去油分，便可供食用 。
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