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1、用兩個手指能將茶研成粉末的，說明茶葉是干燥的 。如果只能研成細片狀，說明茶葉已吸潮，干燥度不足，這種茶葉極易變質 。
【茶葉是怎么烘干的 怎么判斷茶葉烘干了】2、茶葉的新鮮度很重要，除個別茶類如六堡茶、茶外，都要力求新鮮 。有陳霉味的茶葉一般不宜飲用 。一般的小包裝茶，超過一年以上者，往往容易變質 。
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