文章插圖
1、準(zhǔn)備食材
2、淀粉用少許清水調(diào)開
3、胡蘿卜切成細(xì)絲
4、選用半盒嫩豆腐，用勺子壓碎
5、泡發(fā)的黑木耳切絲
6、土雞蛋打散
7、炒鍋倒入少量油 ， 小火煸蔥沫姜末，放入豬肉絲翻炒至變色
8、放入胡蘿卜絲和木耳絲大火翻炒
9、倒入高湯或清水 ， 放入豆腐碎 ， 大火燒開
10、加入了淀粉的酸辣湯會(huì)變濃稠，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)制淀粉的量，喜歡喝稠一點(diǎn)的可以多加一些 。
11、加入淀粉勾芡后，把火稍微調(diào)大點(diǎn)，倒入雞蛋液后攪一下 ， 滿鍋的蛋花飄著 。
12、關(guān)火，放入醋一勺醋 ， 麻油，鹽，胡椒粉 ， 辣椒油攪拌一下即可
13、酸辣湯的辣來(lái)自于胡椒粉，喜歡辣的可以多放點(diǎn)胡椒粉
14、香飄千里的豆腐酸辣湯出鍋！
【豆腐湯的做法 豆腐酸辣湯的做法】15、酸辣湯的特點(diǎn)是酸，辣，咸，鮮 ， 香 。酸辣開胃，誘人食欲
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