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芝士派怎么做 芝士香蕉派怎么做

生活百科芝士


芝士派怎么做 芝士香蕉派怎么做

文章插圖

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1、用料：黃油（派皮）75g、蛋黃（派皮）1個(gè)、低粉（派皮）130g、鹽（派皮） 適量、奶油奶酪150g、酸奶100g、白砂糖40g、雞蛋1個(gè)、檸檬汁5g、草莓粉15—20g 。
2、黃油軟化加入糖粉打至顏色發(fā)白后，加入蛋黃攪打進(jìn)黃油中 。
3、將低粉與鹽混合，加入到黃油中 。
4、用刮刀將黃油與低粉攪拌成顆粒裝后 ， 將其按壓成團(tuán) 。
5、用保鮮膜將面團(tuán)按壓成方形后，放入冰箱冷藏一小時(shí).
6、冷藏的時(shí)間來做餡料，奶油奶酪充分軟化，用蛋抽打順后加入白砂糖，攪拌均勻.
【芝士派怎么做 芝士香蕉派怎么做】7、隨后加入酸奶，攪打均勻 ， 加入雞蛋繼續(xù)攪打，隨后加入檸檬汁和玉米淀粉
8、最后加入草莓粉，草莓粉的用量根據(jù)自己喜好.
9、面團(tuán)從冰箱里取出 ， 把保鮮膜打開后，讓它在面團(tuán)底部，上面覆蓋一張油紙，將它搟成厚度3mm厚的面片.
10、將搟好的面片放置于派盤上，按壓貼合后，在底部扎滿孔，放入冰箱冷凍20分鐘.
11、冷藏后將餅底放一張油紙，上面放置派石，放入到溫度180度烤箱 ， 烘烤8到10分.
12、倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分鐘，具體溫度根據(jù)自己烤箱脾氣酌情調(diào)節(jié) 。要觀察芝士是否沒有凹陷.

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