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1、用料：羊肉1000g、羊排300g、羊油2塊、蔥適量、香菜適量、鹽適量 。
2、羊肉，羊排放清水泡去血水 ， 多換幾次水 。
3、炒鍋置火上 ， 燒干后放羊油 。
4、煸出羊大油 。
5、加足量水，放羊肉，羊排，放姜片 。
6、大火燒開，撇去血沫 。
7、小火燉一個小時 。撈出羊肉，只留羊排 。喜歡吃肉，就把大塊肉切碎，重新放回鍋里 。繼續煮幾分鐘即可 。
8、香菜和蔥切碎 。
【羊肉怎么煮湯才好喝簡單，羊肉怎么煮湯才好喝簡單的方法】9、羊湯盛碗里，加鹽，香菜和蔥 。
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