文章插圖
文章插圖
1、材料：山藥300克，雞胸肉180克，青豆30克，蔥半根，蒜兩瓣，姜一小塊，蛋清一勺，料酒一勺，鹽（腌肉）1/3小勺 ， 糖半小勺 ， 淀粉兩小勺，白胡椒粉半小勺，耗油半勺，鹽（炒制）一小勺，黑胡椒粉研磨五下，白醋（米醋）半勺 。
2、雞胸肉洗凈剔除筋膜 ， 切小塊，開始腌制：一勺蛋清，一勺料酒，兩小勺淀粉 ， 1/3小勺鹽，半小勺糖 。
3、半小勺白胡椒粉，一勺涼水，用筷子順一個方向攪拌至雞肉吸收水份，腌制半小時 。
4、山藥去皮，切成和雞丁大小的塊，放入加了半勺米醋的水盆里泡十五分鐘左右 。
5、煮鍋開水，放入青豆焯水一分鐘撈出備用，接著放入山藥焯水兩分鐘撈出過涼水備用 。
6、蔥姜蒜切好 ， 雞肉也腌制好了 ， 山藥青豆都已焯水 。
7、炒鍋放油 ， 煸香蔥姜蒜，放入雞丁快速翻炒 。
8、雞肉一變色馬上放入山藥和青豆，加入一小勺鹽 ， 一勺蠔油炒勻 。
【小炒山藥雞丁的做法 小炒山藥雞丁怎么做】9、根據自己喜好研磨幾下黑胡椒粉 ， 炒勻即可 。
相關經驗推薦
- 清炒山藥怎么做好吃
- 山藥木耳的做法 山藥木耳可以怎么做
- 鐵棍山藥怎么炒好吃又簡單 鐵棍山藥怎么炒好吃
- 山藥癢手怎么辦最有效 解決山藥癢手的妙招
- 鐵棍山藥糯米餅的做法 山藥糯米餅的做法
- 小炒牛肉怎么弄好吃 簡單又好吃的小炒牛肉做法介紹
- 怎么做山藥月餅 怎么做山藥月餅介紹
- 山藥有什么營養成分? 山藥有什么營養成分
- 吃山藥會過敏嗎 吃山藥過敏怎么辦
- 豆沙山藥家常做法大全 豆沙山藥家常做法