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撇裂怎樣拌好吃又簡(jiǎn)單 撇裂怎樣拌好吃

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撇裂怎樣拌好吃又簡(jiǎn)單 撇裂怎樣拌好吃

文章插圖
【撇裂怎樣拌好吃又簡(jiǎn)單 撇裂怎樣拌好吃】1、主料：苤藍(lán) ， 一個(gè) 。
2、輔料：彩椒，兩個(gè) 。鹽、糖、醋、雞精、花椒、大蒜、香油、橄欖油 ， 適量 。
3、先將苤藍(lán)去葉，削皮 ， 洗凈 。彩椒，洗凈 。大蒜，去皮，切碎，待用 。
4、然后將去皮的苤藍(lán)擦成絲 。
5、加入少許鹽，用手抓捏一下，放在一邊腌制一會(huì)兒 。
6、再將花椒沖洗一下 。開(kāi)鍋 ， 先將花椒倒入鍋中 ， 烘干 。
7、然后再加油 ， 熬成花椒油（這樣熬出的花椒油更香） 。
8、隨著鍋溫升高，花椒的香味漸漸溢出，此時(shí)關(guān)火，逼出花椒油，待用 。
9、同時(shí)將鍋中煸香的花椒碾碎 ， 這也是很好的佐料 。
10、下面條的時(shí)候 ， 放點(diǎn)花椒碎，麻麻的，非常好吃 。
11、然后，將彩椒放在電磁爐上烘焙一下 。
12、再關(guān)火 ， 利用余溫反過(guò)來(lái)再烤一下（這樣彩椒就熟了） 。
13、再將彩椒的皮剝?nèi)?nbsp;， 切成絲，待用 。
14、使用手將腌制的苤藍(lán)絲輕輕捏成團(tuán)，逼去浸出的水份 。
15、然后，放在器皿中對(duì)其調(diào)味，先加入大蒜末，攪拌一下，再加糖，醋，雞精等調(diào)料，攪拌均勻，最后加花椒油 ， 香油，攪拌并鎖住味道 。
16、擺盆，上桌，味道好，夠勁道（花椒油功勞大）的涼拌苤藍(lán)非常受歡迎 。

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