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1、主料：豬里脊肉150克 。
2、輔料：青椒2個、水發木耳適量 。
【魚香肉絲的日常做法 如何做魚香肉絲】3、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽少許、料酒少許、生粉一小勺、蠔油兩大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣醬一大勺、干辣椒一大勺 。
4、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘 。
5、水發木耳、青椒切絲 。
6、蔥、姜、蒜切好備用 。
7、準備好調味汁：蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺 ， 豆瓣醬一大勺 。調勻備用 。
8、炒鍋里把油燒熱 ， 放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒 。
9、炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻 。
10、再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去 ， 翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了 。
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